Notre Cave
Le Petit Manoir :
Le terroir argilo-calcaire des coteaux de St-Cyprien travaillé en agriculture biologique vous offrent ce vin unique, fruité, soyeux, puissant et complexe.
Millésime 2020 à la vente.
90% merlot et 10% cabernet franc, disponible en 75 cl et en magnums… toujours vendanges manuelles.
La macération préfermentaire à froid de quelques jours, lui confère un fruité intense et voluptueux. Les argiles ferriques du sol lui apportent une expression claire et tonique. Enfin, son élevage d’un an en jarres de terre cuite concentre ses parfums de fruits rouges, et lui confère une rondeur savoureuse, les tanins restent souples et soyeux. Très long en bouche. Vin à déguster sur un repas de gastronomie fine, qui va durer un certain temps…
article paru dans Réussir le Périgord en Mars 2016, écrit par Dominique Buridant
Les Joualles :
Ancienne méthode de culture en Périgord, la joualle alternait rangs de vignes, arbres fruitiers, carré de blé créant une biodiversité favorable à leur équilibre naturel. Vin fruité aux arômes complexes et puissants, issu de l’agriculture biologique, et sans sulfite ajouté.
L’année 2022 a été une grande année, mais de faibles rendement à cause de la sècheresse, et j’ai moins de stock qu’habituellement, hélas………… Le millésime 2021 est beaucoup plus léger, il est actuellement en vente sur ce site.
100% merlot, toujours en Vendanges manuelles.
La cuvaison se fait uniquement en inox durant 8 mois. La macération préfermentaire à froid de quelques jours, lui confère un fruité intense, avec toutefois une note épicée. Les argiles ferriques du sol lui apportent une expression claire et vivifiante. Les tanins sont souples et soyeux. Vin à déguster sur viandes rouges, gibiers, plats épicés, mais surtout, tous les jours entre amis!
La Source de La Bachellerie-Montignac
Millésime 2022 à la vente.
100% Merlot, velouté, vieilli en fût de chêne, très fin mais chaleureux, issu de ce sol de galets et de sable de rivière situé à 280 mètres d’altitude sur la commune de la Bachellerie (à 10 km des grottes de Lascaux). Les vendanges manuelles assurent toujours une propreté sans faille de la vendange. Honoré par La revue des Vins de France du mois de Septembre, en dégustation à l’aveugle.
Disponible uniquement en 75cl.
La Source Blanche
Millésime 2017 ÉPUISÉ. Nos plantations de cet automne nous offrirons le millésime 2025, qui sera mis en bouteille en 2026!
Vin issu de notre terroir de La Bachellerie, composé de sable et de galets de rivière à 280 mètres d’altitude. Terroir propice aux cépages 90% sémillon et 10% sauvignon gris. Fruité, rond et profond.
Toujours en vendanges manuelles!
D’une Source Oubliée
Millésime 2023 à la vente.
50% cabernet franc, 50% Fer Servadou. Vin rond, souple et fruité (cerise noire) issu de ce sol de galets et de sable de rivière à 280 mètres d’altitude sur la commune de La Bachellerie (à 10km des grottes de Lascaux).
Toujours en vendanges manuelles!
La Cuvée du Croquant
ÉPUISÉ POUR LE MOMENT!
95% merlot et 5% cabernet franc, issus de ce sol de galets et de sable de rivière à 280 mètres d’altitude sur la commune de La Bachellerie (à 10km des grottes de Lascaux). Vin rond, léger et agréable. Toujours en vendanges manuelles!
La Cuvée Spéciale 2019
Millésime 2023 à la vente, en Vin naturel, car seulement 19mg de sulfite par litre.
La Cuvée Spéciale 2023 est encore plus « spéciale », car 100% merlot issu de La Bachellerie, en Vin Naturel.