Domaine de la Voie Blanche

Luke vient de nous quitter après une semaine de dur labeur dans la vigne et au chai pour la préparation des vendanges.

venant tout droit de Boston où il vend les bouteilles les plus prestigieuses de l'Olympe viticole, il a décidé de choisir notre domaine perdu pour y faire un travail de vigneron: c'est à dire un travail de forçat, des heures et des heures dans des positions dont les reins ne raffolent pas, en plein soleil, à surveiller et aérer chacun des 10000 pieds de vigne!!

Finalement, la vigne est prête pour profiter du plein soleil qui dure depuis des semaines, et des températures plus que favorables à la maturité des précieuses baies: 11° la nuit, 24° le jour. Le dernier effeuillage des "feuilles sénéscentes" est terminé depuis maintenant 2 semaines, et les équipes de vendangeurs se préparent. Les vendanges commenceront vendredi 2 Octobre 2009 au Domaine de la Voie Blanche avec des merlots du Petit Manoir dont les chiffres mercredi dernier étaient: degrés: 12,3%, PH: 3,29, acidité totale: 4,17, Malo: < 1!!!

Malheureusement luke est reparti et il ne pourra pas faire les vendanges... le moment le plus attendu et le plus joyeux des amoureux du vin. On pensera bien à lui... même si les jours qui arrivent seront totalement fous. La récolte, la moisson, la cueillette, la fenaison sont dans le monde paysan des moments d'intenses agitations. Tout l'esprit est concentré sur la seule chose importante: mettre à l'abris avant l'hiver, les mois de travail du printemps et de l'été. Pas question de penser à autre chose, c'est une question de survie. Les heures, les mois et les saisons de travail vont aboutir à ce moment quelquefois très court 3, 4... 10 jours, ou tout ce temps se contracte dans le but de récolter... suprème joie et frayeur à la fois... anxiété et bonheur... l'ultime fruit tant attendu, choyé, surveillé, aimé... que la nature accepte de partager! Une grêle et hop... tout s'effondre en 60 secondes. Pas d'accident et c'est la joie qui explose.

Avant ces jours d'ébullition, le domaine vit au ralenti... surveille pour la énième fois le matériel, court après les vendangeurs qui n'ont toujours pas répondu... bref: patiente.

Certains d'entre vous ont certainement lu ce petit livre impressionnant qui parle d'un homme arrivant dans un fort aux confins du desert et qui attend une hypothétique attaque de l'adversaire. En fait, rien arrive, et tout le livre déploie une narration savante sur le vide... mais pas un vide... vide... mais un vide tendu, angoissant et dense. Tant de mots alors qu'il ne se passe rien. Et bien c'est ce que je vis actuellement. J'attends que les raisins murissent. Après une accélération due au superbe 30 derniers jours, la maturité est legèrement ralentie aujourd'hui. Nous qui pensions vendanger la semaine prochaine, je crois que nous allons finalement le faire début Octobre. Le raisin est magnifique... nos yeux sont contamment tournés vers le ciel, comme si notre regard allait projeter une énergie bienfaisante sur l'incontrôlable nature. Il a plu hier; 7 mm, et nous attendons de la pluie pour le week end. Ce matin le brouillard est monté jusqu'à nos hauts coteaux, ce qui est excessivement rare en Automne. Il semble que tout s'est arrété ou suspendu. La vigne est patiente... je n'arrête pas d'y aller, d'enlever une feuille par ci ou par là. Je crée une fausse activité pour oublier qu'il n'y a rien à faire qu'à attendre!

la lumière est cristalline... elle apporte une chaleur métallique et franche. Le vin sera t'il influencé par cet orfèvre?

Chers lecteurs... quel long silence...! Pourtant je n'ai pas chômé durant cet été, mais le travail était si intense, entrecoupé par de nombreux voyages et des visites...! Pas un moment à moi... à vous.

Bon... bonne nouvelle vous pouvez faire des commentaires sur mon blog. Je crois que la protection anti spams est installée. Pour la vigne, l'été à été idéal avec du soleil et des précipitations au bon moment. résultat:

Beaucoup de belles grappes avec de beaux raisins. Les vendanges étaient mi octobre l'année dernière, elles risquent d'être fin septembre cette année. Mes Bourdalès sur échalas sont aussi très beaux

ah çà c'est la plante, voici le raisin

une grappe compact, des baies serrées, fermes et grosses. Leur maturité n'est pas encore au rendez-vous par rapport au merlot, mais le soleil aidant, la grappe ayant fini sa véraison depuis 2 semaines, elle se charge de sucre de façon impressionnante. Sa vendange sera faite en même temps que les cabernets sauvignons, c'est à dire, bien après les merlots.

Quant au climat, les nuits sont fraiches, 13° et les journées sont magnifiques, plein soleil et une température de 24°. Pourvu que cela dure...! Surtout que notre parcelle du Petit Manoir a reçu de la grêle pendant 30 secondes... résultat: 20% de production en moins avec des problèmes pour les vendanges, un temps plus long pour le tri. Heureusement Barbeyrolles a échappé à l'orage... la nature est quelquefois caractérielle!